１年９か月ぶりのベーコン

　２０１１年３月以来、１年９か月ぶりのベーコン作りです。
　多分、通算１９回目。

　２kgを頼んだのに、２０％ましの量で切ってくれました。
　もちろん、お代も２０％増しですが。


　ジンで消毒して、肉刺しでぶすぶすとします。


　調味料は、かなり地味な感じ。
　○　岩塩：84ｇ、○　三温糖：48ｇ、○　ブラックペッパー ：12ｇ、
　○　オールスパイス：1ｇ、○　ローレル：３枚
　オールスパイスは3ｇ入れようと思ったんだけど１ｇしかなかったの。
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　まんべんなくすり込んで、ラップで来るんで、
　冷蔵庫で寝ています。


　次の金・土・日で、塩抜き・風乾・燻煙、かな。

今年最後の忘年会（長文ごめんあさい）

　今年最後の忘年会は、会社の「部署」の忘年会。
　開催したのは、仕事とかの関係で１２月２７日。
　幹事の若い衆が選んだ店は、韓国料理店。

　この日の忘年会は、１月１日付で本社へ異動する子と、
　１月４日付で入ってくる後任者の歓送迎会を兼ねたもの。
　ちなみに元日付の異動なんて、初めて聞いた。

　出て行かれるのは痛いけど、ある意味お祝いの席だし。
　さんざんビールを飲んで、さらにはマッコリまで飲んで、
　みんなかなり酔っ払ってたの。　

　そしたら、飲んでる最中に所長が言い出したことに、一堂唖然。
　「１月１５日付で、○○も本社に異動になる。」。

　この人、酔った勢いで人事のことをぺらぺらとしゃべるんだよね。
　宴会の席で異動の内命をもらった本人は、動転してるし。

　宴会が終わると、異動する子と異動の内命をもらった子は、
　所長に連れられて２軒目に。

　オヤジ達はさっさと駅に向かって歩いて行った。

　幹事の若い子や、その上の世代の子は、
　店に残って会計をしたり、
　上が居なくなってようやくくつろいで飲み食いを始めた。

　自分が居ては気を遣うだろうと思い、
　一人で小僧マスター君のお店へ行った。

　ところまでは覚えてた。

　気がついたら家のベッドの上で、
　ワイシャツ姿のまま横たわってた。

　ビールとマッコリをちゃんぽんしたせいで、
　ひどく酔っ払ったんだと思ってた。

　ところが写メを見つまでの、数日間は。

　小僧マスター君の店を出て、まっすぐ帰ってきたと思ってたの。
　ところが、実際には逆方向に向かったみたい。

　ラーメン屋の厨房。

　厨房の中が見えるようなラーメン屋、
　小僧マスター君の店とは逆方向にしかないから。

　で、種類はわからないけど、ラーメンを頼んだみたい。

　上に乗ってる毛みたいなの、なんだろ？

　そして食べてる。


　食べながら飲んでる分には良いんだけど、
　飲んだ後にラーメンとか食べると、
　酔いが一気に回るんだよね。

　ちゃんと消化する前に寝ちゃって、翌朝胃がもたれたけど、
　２日酔いにはなりませんでした。

ピザピザピザピザ

　ピザの食べ放題です。
　とりあえず４枚パクパク。



　メインのパスタが運ばれてきました。
　もぐもぐ。


　さらに２種類をパクパク。

　この他にも２枚くらい食べてたかも。

　「お父さんは、デザートはいらない。」
　と言っているのに、デザート付きのセット注文し。
　2人分のケーキを目の前にしてニヤついているしたの娘。

　アイス、途中まで食べて残してました。

日本酒

　房総半島に住む友達が送ってくれた酒です。

　ほとんど日本酒は飲まないから、
　家に猪口がなくてね。

　かみさんは湯飲みで飲んでました。

　もちろん、ダウンしてたけど。

何回目かの忘年会

　ホテルの入り口です。
　しょっちゅう利用しているホテルですが、
　正面入り口を利用する機会は、多くないです。


　会場内での席はくじ引き制。
　自分は窓際の夜景が綺麗な席をゲット。


　お酒の場はいつもあんまり変わらないので、割愛します。
　帰り道に通りかかった駅のイルミネーションも輝いてます。


　今夜は、今年最後の忘年会兼歓送迎会があります。
　２年半ほど一緒に仕事を下湖が２人、本社へ転勤していきます。
　いずれは居なくなる予定でしたが、考えていたより半年早い。

　年明けからの仕事は、きつくなりそうです。

ブッシュドノエル

　1日遅れたけど、メリークリスマス♪
　昨日はクリスマスだったね。

　一昨日の日曜日、クリスマスイブに、
　下の娘が作ったブッシュドノエル。

　板チョコを溶かし、生クリームにココアを混ぜて、
　生地から焼いて作ったもの。

　横に張り付いている四角いのは、
　市販のチョコレート菓子。

　それっぽく見えるかな?

2日目

　ふぐの次の日の忘年会です。

　自分ともう一人が開始時間に遅れたので、
　幹事役はちょっとご機嫌斜めです。

　でも宴会そのものは楽しかった。
　これくらいの人数の方が、座に落ち着きがあって良いのかも。

　この店が終わった後、若い方から３人と営業所長が飲んでる場に行きました。
　所長に「お前達に、俺はどんな風に写ってる?」ときかれたので、
　「暴走老人」と言ってしまったのを、所長は聞き逃しませんでした。

ワンパターン

　かけうどんに、さつまいも天と竹輪天です。

　何でいつもこうなっちゃうんだろう。

ふぐの宴会

　電車に乗って、宴会をしてきました。


　ふぐです。
　こいつを食してきました。


　皮の和え物はこりこり。


　身はしこしこ。


　一番奥のテーブルの、更にその奥に座ってるから、
　身動きが取れません。


　唐揚げはほくほく。
　銀杏、からついたまま口の中に入れちゃった。


　ひれ酒、旨かった～！
　３杯飲んだから、次の日調子が悪かったな。


　これは皮や身を炙ったもの。
　隣の漬け汁にくぐらせながら焼くんだけど、
　しょっちゅうひっくり返してないと、直ぐに焦げ付いちゃう。


　これは鍋。


　紙の器の中でだし汁が茹だってる。
　電磁調理器なんで、容器の底に金属製の落としぶたがあるんだね。


　これだけ載せといてなんだけど、
　ふぐって、「すご～く美味しい」ってものじゃないよね？

叙勲祝賀会

小雨模様のこの日、向かった先は偉い(偉かった)人が集う場。


ＯＢの叙勲祝賀会へ行ってきました。　

　会社のＯＢが叙勲されたんで、そのお祝い会に出席したんだけど、
出席者のほとんどがＯＢか先輩なんで、
自分なんかの年齢じゃ「小僧」扱い。
１時間半前に行って受付の手伝いとか、
昔話につきあったりしてきました。

そんなことをしてる間に、祝賀会の写真は撮り忘れ、
現役先輩２人と二次会へ。


店員さんがその日は行った魚を運んできて、
食べ方と金額を教えてくれる。


これは何だっけな？


左は、さっきの台に乗っていたカレイの煮付け。
右はサラダとかがｇちゃごちゃしてる図。


お造りにも魚の名前を書いた札がついてました。


立食って、やっぱり落ち着かないよね。

サッポロファイブスター

　「サッポロビール縁限定の生　ＳＡＰＰＯＲＯ Ｆｉｖｅ Ｓｔａｒ」。


　「限定醸造」だからね。
　いやー、旨かった。


　「鮮度」を売りにするところもあるけど、
　それと「長期熟成」ってのは、矛盾しないものなのかな？

　あんまり見かけないビールだけど、
　絶対に美味しいと思うよ。

　サッポロ好きにはおすすめです。

本日のお弁当【平成２４年１２月２０日（木）】

　約一月半ぶりのお弁当。
　上の子は今日が終業式。
　自分はお休み。
　なので、下の子の分だけです。


　中身はこんなカンジ…。

　○　ウィンナー
　○　かみかま入りの玉子焼
　○　厚揚げ、がんもどき、ネギをつゆで煮たもの
　○　チーズ入りはんぺん
　○　カニシュウマイ

　ご飯の上には、ミートボールを乗せた。

　厚揚げとかがんもどきは、あんまり好きじゃないみたいだけど、
　お弁当に入れたものは、基本残さずに食べてくる子。

　大丈夫でしょう。

ランチバイキング

　病院のレストランのショーウィンドウ。
　ほとんどの料理に「今は扱っていない」旨の札が貼られている。


　理由はこれ。

　病院に勤務する人向けのランチバイキングは時々あったけど、
　一般の利用者向けのを見たのは、この日が始めて。
　店の中央に様々な料理と、ご飯や味噌汁が並んでた。

　そのあおりを受けてバイキング以外の料理は、
　刺身を使った定食２つと、ラーメン・カレーのみ。

　バイキングで食べてるほど、
　いっぱい食べたいわけでも、
　ゆっくりしていたいわけでもなかったので、
　自分が選んだのはこれ。

　カレーライス。
　アタリじゃないけど、ハズレでもない。
　どこで食べても大ハズレはないよね。

　中庭の木々には、クリスマスの飾り付けがしてある。


　ロビーにはツリーもあった。

　ここに来ると、季節を感じることが出来る。

打ち合わせ

　都内のホテルに、会議会場の下見に行ったときの話。

　降り立った地下鉄のホームに、ドアがついてた。


　電車が入ってくると、車両のドアよりもわずかに早く開く。


　で、両方閉まって-走り出していく。

　話題になってる「転落防止用」なんだろうけど、
　ホームの端から端までこれを着けるのは、
　かなりの費用が掛かるよね。

　駅を降りてからさんざん迷ってホテルに着き。
　肝心の下見が終わって、打ち合わせタイム。


　直ぐ隣には噴水が流れてました。

非常用

　表示がわかりやすいよね。

　看護師さんのイラストが、今ひとつ不鮮明だったりするけど、
　大人から子ども、外国から来た方でも、
　「なにかあったら、このひもを引けば良い」
　ってわかってくれるんじゃないかな。

　使われることがないと良いだけどね。