越後湯沢、懐かしのどさん子

ある日、新潟の中越地方、越後湯沢あたりから三国街道を走っていて、街道の両側に「どさん子」ラーメン店が多いことに気がついた。ひと頃は、どんな小さな町でも「どさん子」や「どさん娘」という札幌系のラーメン店をみかけたものだが、関東ではいつのまにか淘汰されてしまっていて探すのが難しいほどだ。やはり雪深く寒い新潟だからコッテリして身体が温まる熱いスープの札幌系が根強い人気があり、大勢の需要客がいるのだろうか . . . 本文を読む