茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
10月５日のレッスンを最後に”んまんま”閉鎖を決めていました。
ですが、それを知らせた皆さんから、たっくさんの”んまんま”を惜しむ声を頂きました。
”んまんま”は、皆さんにとって、いつでも そこにあるものだったみたい（笑）
もちろん、私にとっても・・・
ただ、そこにあるだけでは、支えきれなかったのも現実でした。
なので、今の私にできる範囲で”んまんま”を残していこうと思います。
で、どうなるかというと！！！
月に１回～２回、土曜日に開催させていただこうと思います。
不定期で、いつ 開催か、などは、レッスンの時の勢いで決めてしまったりもしますが
ブログで告知していこうと思います。
気になる方は、個別にメールでお問い合わせくださいませ。
茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
今日のパン教室！
大人７人とお子さん ３人が来てくださいました～
最後のレッスンということもあり、７人と賑やかでしたが、
皆さんの協力のおかげで とても順調に進みました！！
お子さんたちも おりこうに遊んでいてくれて、とっても助かりました。
ママ達が吟味して選んだパンはこちら！
「シナモンレーズンベーグル」 少し軟らかめに、というリクエストで、水分をやや多くしてみました。
それでも、”んまんま”のベーグルはムチッと、モチっと！
ギュッと詰まった食感が味わい深いですね。
「シナモンベーグル」 レーズン抜きというリクエストで！
こちらも 水分を多めにして。
茹でることで、ツルピカの表面になって、美しい仕上がりに。
「ウィンナーロール」 牛乳と卵の仕込み水で、パン生地は菓子パンのような感じに。
その生地を細かく分割して、ウィンナーを巻きます。
ケチャップとミックスチーズをトッピング！
まるでパン屋さんのような仕上がりで、華やかですよね！！
「ライ麦クルミパン」 ライ麦のプチプチした食感が美味しい！
香ばしいクルミとの相性もバッチリ～
初めてのクープ入れでしたが、美しく仕上がりました！！！
（私が写真を撮り忘れて、ショック・・・）
「山型食パン」 最後のレッスンに選んでくださったのが、「山型食パン」
丁寧にこねて、基本に忠実に 成型。
そうしたら、とっても素晴らしい食パンが焼けました！！！
中央も割れて、高さも形もバッチリ～
「チョコもっち～」 強力粉と白玉粉の混合で、もちもち感を出します。
コロコロと小さめに作るのも可愛いですね！
チョコチップも入って、とってもお子様好み（笑）
「メロンパン」 気合を入れて作ってもらいました！！
とにかく作業が多いのが大変。でも、慣れてしまえば 手際よくできるようになりますっ。
サクッとしたクッキーと、ふんわりした生地のコラボ、
お子さんにも気に入ってもらえると嬉しいな～
そして、試食は、「山型食パン」と「ゴロゴロさつまいも食パン」、２年前の「和トーレン」
焼きあがったテーブルは、とっても賑やかに！！！
嬉しい時間です。
こういう時間が持てたことに感謝でいっぱいです。
今日も、今週も、今までも
たっくさんたっくさん ありがとうございました！！！
パン教室 んまんま 大野みどり
茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
今日のパン教室！
大人４人と 赤ちゃん＆お子さん ３人が来てくださいました～
わいわい賑やかなレッスンで、話題も豊富！
のんびりレッスンもあれば、大人だけの日もある、
お子さんがたくさんの日もある、いろんな日があるのが”んまんま”でしたね。
そんな事を思い出した日でした・・・
ママ達は、口と同じスピードで手も動く（笑）
「オニオンチーズのベーコン巻き」 総菜パンの王様！
トッピングに玉ねぎを乗せ忘れ、後から追加で、何ともボリューミーになってしまったぁ。
グラタンみたいにチーズがグツグツ！！！
夕食に召し上がるとのことでしたが、カットできたかな？
「テーブルロール」 倍量で２種類の成型の練習をたっぷり！
メープルシロップで仕込むので、優しい甘い香りが漂います。
慣れるまでは難しい成型ですが、出来るようになると楽しいですよっ
可愛く出来ました！！！
「枝豆チーズスティック」 この季節でも冷凍枝豆で作れちゃう！
チーズたっぷりなので、焦げたところがカリッと美味しい。
成型がちょっと難しいけれど、ハマるんじゃないかな？
見た目も華やかですね～
「山型食パン」 ”んまんま”のメニューの中で、最も難しいパンだと思います。
シンプルだからこそ、成型次第で味も変わってしまいますから、やっぱり
上達したいパンですね。
復習してくださいました！！！
２斤目の方が、形も高さもバッチリ！
焼くのに夢中で、ゆっくり試食パンをお出しできませんでしたが、
今日は「山型食パン」「ゴロゴロさつまいも食パン」、そして２年前の「和トーレン」
”んまんま”第一号の生徒さんが「”んまんま”に来た日は あ～ 喋ったぁ！！！と思う」と（笑）
作った～！じゃなくて 喋った～！ なのね（笑）
でも、これが ”んまんま”が愛されてきた理由なんだと思います。
何より嬉しい言葉でした。
”んまんま”に来た時に、私に話してスッキリしよう！そう思って下さったら
こんな嬉しいことはありません。
そんな場所と時間を提供してこられて、本当に良かった・・・
でも、平日の定期開催は、あと１回のみです。
ラストまで、楽しく！！！
茅ヶ崎の子連れで通えるパン教室 http://nmanmapan.web.fc2.com/ んまんま です。
今日のパン教室！
台風の爪痕が残る中、パン教室、無事に開催させて頂きました！！
ママ達 ２人と、0歳の赤ちゃんが来てくださいました。
お一人は、国府津からで、電車が止まったりしてる中、頑張って来てくださり、感謝です。
赤ちゃんも ご機嫌で待っていてくれましたね。途中、眠そうだったけど、結局 頑張ってた（笑）
作ってくださったパンは、こちらぁ。
「ゴロゴロさつまいも食パン」 秋の味覚の”さつまいも”がたっぷり！！
メープルシロップをからめた さつまいもがゴロゴロ入った生地に、メープルシュガーを巻き込んで。
赤ちゃんでも食べられる バター抜き。
ずっしり重量感もたっぷりです。
「はちみつちぎりパン」 幼稚園行事のお弁当にしたいとのこと！
これは絶対にオススメ～。
とりあえずは、明日のお弁当用に 小さく２個つなぎに！
残りは お花のような形に！！これ、可愛いですね～っつ
さて、私も一緒に「ゴロゴロさつまいも食パン」を作らせて頂きました！
早速 カットしてみました（フワフワすぎて、切れなかったけど、試食にしたくて！）
さつまいもがゴロッと！メープルシュガーも溶けて、いい感じに。
赤ちゃんも すっごく「さつまいも食パン」を気に入ってくれたみたいで、最高の笑顔を何回も見せてくれました！！！
嬉しいな～
10月の定期的な開催レッスンは、今日を含めて３回。
１回１回を大切にしたいと思っています。
今日も ありがとうございました！！！
