米粉のパンって・・・

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

先日、パン教室で習った「米粉のパン」が納得いかなくて、自分で作ってみることにしました。

でも・・・

これが案外、難しい～

米粉とは、上新粉などのうるち米ですが、これをパンに使おうとすると、粉っぽい味と匂いが強く、

美味しい感じになりづらい・・・

しかも小麦のような強いグルテンが無いため、まったく膨らまないでペチャンコのパンになってしまう

う～ん、ちょっと長期戦になりそうな予感。

でも、今日のは、ある野菜を使って、かなり改善しました。

 

モチッとした食感で、弾力があり、食べごたえもバッチリ

娘と娘のお友達はおやつにパクパク食べてくれました。

お煎餅とかのおやつを食べるよりも健康的

これは頑張らねば～