食パン研究会！？

今日はパン教室をやっている友人と一緒に「食パン研究会」をしました～！

食パンばかり、４斤

というのも、食パンは本当に奥が深くて難しい・・・。

ムクッとした大きな伸びをみせる食パンを、常に自分も生徒さんも焼くのは、かなりの技術が必要だと思うんです。

そこで、同じく教室を主宰している「Ｎｉｃｏパン」先生である友人を誘い、我が家で”研究会”をしてみたんです。

粉の種類、粉の量、型、成型を２斤づつ変えてみて、どのように大きく膨らむのか、噛みごたえはどうか・・・など

いろいろ実験しながらのパン作りをしました。

こういう時間、本っ当に久しぶりに持ったな～

最近はレシピ開発のために焼くことが多く、純粋に一つのパンにとことんこだわって作る！
しかも、お喋りしながら、楽しくワイワイ作るなんて、なかなか・・・。

いや～、自分がパン教室の生徒になった気分で盛り上がりまくり

考えてみたら、それもそのはず！
私が生まれて初めてパンを習ったのが、彼女の「Ｎｉｃｏパン」だったのですから～。

あの日の感動、今も忘れていません。

と、前置きはこれくらいにして・・・。

焼きあがったパン達
手前と奥では粉の種類と量が違います！粉　５０グラムの差は、こねも、焼きあがりも違うことが分かりました。

待ち望んだ釜伸びもしましたよ

焼きたてをカットするの、勿体ない～と思いつつ・・・
試食も研究のうち！としっかりフゥフゥしながら頂きました～。

うちの娘も、彼女の息子ちゃん（同じく２歳）もすごいよく食べました

いや～、研究会を目的にしたパン作りだけど、おもしろすぎる！！！
また一緒にやろうね～

そして・・・
やっぱりパン作りの感動は本当に素晴らしい！って実感しました。

この感動、んまんまに来てくださっている皆さんにも、たくさんたくさん味わって頂きたいと思います。

私も初心に返り、とっても良い”気”をもらいました。

私の初めて通ったパン教室「Ｎｉｃｏパン」はこちら～！
http://www14.plala.or.jp/nico-bread/index.htm

今週のお弁当

今週は１日だけお弁当がいらない日があったので、４日間、頑張りました～。




なんか、みんな同じに見えるけど、一応、微妙に違う・・・