ごまめ自家製冷麺・313~2021.05.14
“辛味冷し担々麺”
まさに手抜きの担々麺、すべてパックに入っていて、中華麺をスープでほぐすだけ。自家製とは誇大表示ではずかしい限りです。お味は練りごま味のスープと肉味噌は美味しんですが、肝心の麺がパサついて今一つ。麺料理は主役はやはり麺、乾麺でも生麺でも茹でるなり水で締めたりして、最後の化粧直ししないと残念な結果になりますな。教訓、料理は手間をかけた分だけ美味しくなります。
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ごまめ自家製冷麺・313~2021.05.14
“辛味冷し担々麺”
まさに手抜きの担々麺、すべてパックに入っていて、中華麺をスープでほぐすだけ。自家製とは誇大表示ではずかしい限りです。お味は練りごま味のスープと肉味噌は美味しんですが、肝心の麺がパサついて今一つ。麺料理は主役はやはり麺、乾麺でも生麺でも茹でるなり水で締めたりして、最後の化粧直ししないと残念な結果になりますな。教訓、料理は手間をかけた分だけ美味しくなります。
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