いまや幻?東京の方で以前お店をされていらっしゃった、佐竹さんと
仰る方の、パンをいくつかご紹介。
いちじくくるみ
ライ丸麦入りの生地はかなりがっしりとしていて、ドイツパンの様な。
濃い甘みのいちぢくと、香ばしいクルミ3つとも主役で仲良く共演。
プレーンのスコーン しっとりしていて、ややひきのある、
不思議な生地、パン屋さんのスコーンって感じ。
やはりスコーンはチョコ入りもなくてはね。
・オートミールマフィン(バナナ)しっとりもっちり、酵母とバナナの
ほのかな酸味が交互に鼻をくすぐるのだ。
材料はこちらのみ、北海道産小麦粉、酵母、自然塩、甜菜糖
小麦の味がダイレクトに伝わってくるし、またそれをめいっぱい味わいたい。
何も付けず、そして黙っていただきます。
仰る方の、パンをいくつかご紹介。
いちじくくるみ
ライ丸麦入りの生地はかなりがっしりとしていて、ドイツパンの様な。
濃い甘みのいちぢくと、香ばしいクルミ3つとも主役で仲良く共演。
プレーンのスコーン しっとりしていて、ややひきのある、
不思議な生地、パン屋さんのスコーンって感じ。
やはりスコーンはチョコ入りもなくてはね。
・オートミールマフィン(バナナ)しっとりもっちり、酵母とバナナの
ほのかな酸味が交互に鼻をくすぐるのだ。
材料はこちらのみ、北海道産小麦粉、酵母、自然塩、甜菜糖
小麦の味がダイレクトに伝わってくるし、またそれをめいっぱい味わいたい。
何も付けず、そして黙っていただきます。