喜龍（宝来町）のラーメン＋チャーハンセット

4月15日、宝来町18－1の中華料理「喜龍」を訪れた。
オーダーしたのは、塩ラーメンとチャーハンのセット(750円)



ラーメンは、もやし入りであり、正統派の函館塩ラーメンとはいえない。
麺は岡田製麺製らしいが、茹ですぎのせいか岡田にしては柔らかすぎだ。
チャーシューは薄くしかも小さく、味もハム的。
味は、かなり塩味を押さえた薄味タイプ、油脂分も多くはない。
一言でいうと決め手に欠ける味だ。
もちろん、まずいわけではない。



チャーハンは、刻みソーセージ（？）も入っているもので、ご飯が軟らかく、パラパラ感もなかった。
こちらも味は薄めである。



普段、味に関しては好みの範疇なので悪くはいいたくはないのだが、
ボク的には、再び訪れたいとは思わなかった。

チャンピオン軒のぶたラーメンを食す

函館市本町1－44といえば、飲み屋街の真っ只中だが、
最近の景気の落ち込みで、閉店してる店も多い。
いわゆるスナック等が入る雑居ビルである「本町壱番街」が今回のターゲット
昼間は閑散としており・・・というか夜に飲み歩くことはとうの昔にやめたので今はわからない。



シャッターが降りている両脇をよそに、ラーメン店のちょっと変わったのれんがかかっていれば営業中だ。
昼日中にここらへんを訪れるのは何とも不思議な感じだが、ここに函館初の次郎系ラーメン店というふれこみの「チャンピオン軒」がある。

ここは、かつて「ふかだ」や「しょうゆ亭」があった場所である。
メニューは基本的には1種類。
デフォルトが690円である。
これには、チャーシューが1枚入り、もやし等の野菜にニンニクが盛られでてくるようだ。

チャーシューが3枚になるとぶたラーメン(890円)で、4月14日の昼食となった。
ちなみにチャーシューが5枚になるとぶたＷらーめん（1090円）ということから、
チャーシュー1枚100円の計算になる。



写真は、通常のぶたらーめんだが、
野菜、ニンニクは無料で増すこともできるようだし、味も濃くできるようだ・・・・・

が、結構濃い味噌味であり、通常は濃くする必要はないであろう。
そもそも、次郎は醤油味であるとおもっていたのだが、醤油文化のない函館では厳しいとおもったのかも。

脂っこいのが特徴というが、ボクにはそれほどでもないと思えた。
チャーシューは、脂身が半分という感じの分厚いもので、ボクの好みだ。

スープがなみなみに入っているので、受け皿が付いてくる。
つまり器自体はそれほど大きくはないので、ビジュアル的には相当の量に感じるのであろう。

次に、麺は北海道熊さん製のストレートに近い太麺、この辺は好みがわかれるだろうが、
ボク的には全然OKである。

ただし、函館ラーメンと比べると量はかなり多い、つまり飲み屋街にありながら、どう考えても〆のラーメンにはできないような代物である。

好き嫌いがはっきりわかれるラーメンだが、時にはこのくらいのラーメンは食いたいと思うのが普通。
ボクの前客は女性であったから、決して恐れるものではないだろう。

今度はぶたWにしたい。

ところで、本町の飲み屋街の衰退は相当なものだ。
しかし、ボクの子どもの時分は、この辺はお屋敷町であった。
すぐ近くには、国立函館病院が建っていたし、市電通りには中央病院がある。
この辺は、いわゆる飲み屋街として栄華を目指すべきではなく、健全な文化街となるべきところを誤ったとしかいいようがないのがボクの感想。

はっきりいって中心街としての機能は諦めるべきと思う。

笑てんのカレーラーメン（甘口）とチャーハン

松風町祇園通りの「笑てん」は、ランチタイム100円引きサービスを実施中。
したがって、4月13日の昼食は、
塩ラーメンとともにこの店の看板メニューであるカレーラーメンをオーダーした。



最初いうこともあって、辛口ではなく甘口で挑戦したのだが、
やはり辛口にすべきだなと思った次第。
麺は出口製ということでお気に入りだ。
まさにカレーライスのラーメン版という感じの一品であった。

さて、連れはチャーハンをチョイス。



連れによると、パラパラ感がなんともいえないとのこと。
次はこれにしたいと思った次第。

作り手は女主人だが、なかなか侮れない店だと思う。
もっと早くにくればよかった。

なげやりになると、そば

やはり自分で食事を用意するのはやっかいだ。
4月12日の夜は、結局乾麺のそばを茹でて食べただけだった。

肉じゃがを作ってはみたが

やはり、ボクは料理の才能がないらしい。

4月11日夜、肉じゃがを作ろうと決め込んだ。
なぜなら、ストックしていたじゃがいもから芽がうじゃうじゃ、
速攻処理してしまおうと思って、皮をむき始めたのだが
何しろ、妻にも折り紙をつけられたほどの不器用ぶり、
当然、包丁などは満足に使えず
ピーラーでむいたらかなり小さくなってしまった。

さらに、残っているニンジンを半分、タマネギ、長ネギを用意。
もちろん豚肉も準備・・・・とここまではよかったのだが
やはり、作り方がよくわからない。

結局情けないが、母に℡をして作り方を伝授してもらい
いざ、、、、



材料のバランスが悪いのか、めんつゆで味付けをしたのが悪いのか
長く煮すぎたのか、まあ食えないほどのものではない出来だった。