「ふし麺」とは？

3月17日のブレックファストは、どこにでもあるトースト＆エッグだが



今回のメインはこのスープ
一見、ワンタンの煮崩れのような気もするが、



阿波名物の「ふし麺」である。
なんでも、ソーメンの寒干しを際に端ぎれとしてでるものらしい。

こうしたものを捨てずに使うあたりは、さすがに「もったいない精神」の表れだ。



で、どこで仕入れたのかと言えば
函館若松町の棒二森屋百貨店で開催中の全国うまいもの展である。