麺屋狼煙のつけめん

2月11日(火)の夜食は、函館市亀田本町29-24の麺屋狼煙。

オーダーは、つけめんである。



濃厚豚骨醤油つけだれは、甘みを排し、濃いめの味付けだ。

そして平打ち極太麺がこのつけだれに合う。

手打ちうどんのような食感でもある。

麺には、チャーシュー、味玉、かつお節のほかに

長ーいメンマが添えられている。

最後に割りスープを頼み、つけだれを飲み干した。


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