今年初めてのボンゴレ

1月14日の夕食は、11月13日以来のボンゴレだ。



今回も、あさりいっぱいのボンゴレビアンコ

ワインをたっぷり使った。



今回は、付け合わせというには、ボリューミィな

アボカドのタルタルソースが新登場。



半分に割ったアボカドに、オリジナルのタルタルソースを添えたものだ。

タルタルの中身は、エビと玉子とタマネギ。

タルタルだけでも旨いのに、さらにアボカドで芳醇になった。

3連休の最後を締めくくる満足の夕食に感謝である。