函館市東部地区の名産といえば、近年では「がごめ昆布」だ。
このがごめを使ったメニューは、最近特に多くなり、がごめそのものの供給もままならない事態もあると聞く。
道の駅「なとわえさん」に併設の「食彩なとわの里」では、がごめメニューが複数ある。
今回挑戦したのは、「がごめ昆布ラーメン(塩)」750円である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/82/7b64450d4c20c4b15ab0e5081e10d5c3.jpg)
当初より、がごめのとろろが器に入っているのではなく、別に添えられているが、
これは、麺そのものにがごめ昆布を練り込んであるので、まずそれを楽しんでもらいたいということらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/03/52b42b8ef8b629606a2e091f9a60e5b5.jpg)
見てのとおり、ヤクルトラーメンのように、若干緑がかっているが、味はよくわからない。
むしろ、食感が普通のラーメンと違い、弾力があるようなないようなという感じだった。
少し食べてから、添付のとろろを入れると粘り気のあるがごめの特徴が増す。
最後は、スープをごはんにかけていただくという設定。
一方、連れは「がごめ昆布ざるうどん」700円を注文。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/6a/a615fb21c1aa384f4f80a6d2a6f2ca29.jpg)
これは見てのとおり、ほうれん草を練り込んだパスタのような、がごめといわなければわからないもの。
たれは、ノーマルなものと、がごめとろろが入った温たれの二つがつき、それぞれを楽しんでもらいたいということらしい。
いずれも、がごめを前面に出したものだが、こうした道の駅で供されるものとしての意味はあると思う。
このがごめを使ったメニューは、最近特に多くなり、がごめそのものの供給もままならない事態もあると聞く。
道の駅「なとわえさん」に併設の「食彩なとわの里」では、がごめメニューが複数ある。
今回挑戦したのは、「がごめ昆布ラーメン(塩)」750円である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/82/7b64450d4c20c4b15ab0e5081e10d5c3.jpg)
当初より、がごめのとろろが器に入っているのではなく、別に添えられているが、
これは、麺そのものにがごめ昆布を練り込んであるので、まずそれを楽しんでもらいたいということらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/03/52b42b8ef8b629606a2e091f9a60e5b5.jpg)
見てのとおり、ヤクルトラーメンのように、若干緑がかっているが、味はよくわからない。
むしろ、食感が普通のラーメンと違い、弾力があるようなないようなという感じだった。
少し食べてから、添付のとろろを入れると粘り気のあるがごめの特徴が増す。
最後は、スープをごはんにかけていただくという設定。
一方、連れは「がごめ昆布ざるうどん」700円を注文。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/6a/a615fb21c1aa384f4f80a6d2a6f2ca29.jpg)
これは見てのとおり、ほうれん草を練り込んだパスタのような、がごめといわなければわからないもの。
たれは、ノーマルなものと、がごめとろろが入った温たれの二つがつき、それぞれを楽しんでもらいたいということらしい。
いずれも、がごめを前面に出したものだが、こうした道の駅で供されるものとしての意味はあると思う。
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