11月2日の昼食は,観光シーズンも終わり,そろそろ店の前の行列がなくなった星龍軒を訪れた。
相変わらず,塩ラーメンを注文する人が多いなかでの,こだわりの注文である。
さて,焼きそば(バリ)は,函館地方では通常,「バリバリ」とか「バリ焼き」とか呼ばれるものである。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/62/2c9a25d68b9c5b1d61ab18749c340412.jpg)
星龍軒での表記は,焼きそば(バリ)700円だ。
ちなみにチャーシュー麺より50円安い。
写真での見た目は,あんかけ焼きそばと変わらないが,麺を油揚げしたものに餡をかけたのが「焼きそば(バリ)」
炒めた麺にかけたのが「あんかけ焼きそば」だ。
餡は,塩味ベース,ごま油とラー油が効いている。
具もエビ,ツブ,豚肉,シイタケ,白菜,きぬさや,玉子など豊富。
僕はこれに酢をたっぷりとかけて食べるのがスタイルだ。
満足度は高い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/c9/75007434824a791c78e886c19aca6f2b.jpg)
ところで,11月10日,11日に開催される函館うまいものまつりに星龍軒は出店する。
2002年のラーメンサミット出場以来,店主曰く「10年ぶりのイベント出店です。」
場所はテーオー小笠原の特別催事場。
天候に左右される屋外なので,「天気が悪かったら,人の入りも悪いので是非来てください。」との弁。
是非,多くの人に「星龍軒」の塩ラーメンを味わってもらいたい。
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さて,焼きそば(バリ)は,函館地方では通常,「バリバリ」とか「バリ焼き」とか呼ばれるものである。
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ちなみにチャーシュー麺より50円安い。
写真での見た目は,あんかけ焼きそばと変わらないが,麺を油揚げしたものに餡をかけたのが「焼きそば(バリ)」
炒めた麺にかけたのが「あんかけ焼きそば」だ。
餡は,塩味ベース,ごま油とラー油が効いている。
具もエビ,ツブ,豚肉,シイタケ,白菜,きぬさや,玉子など豊富。
僕はこれに酢をたっぷりとかけて食べるのがスタイルだ。
満足度は高い。
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ところで,11月10日,11日に開催される函館うまいものまつりに星龍軒は出店する。
2002年のラーメンサミット出場以来,店主曰く「10年ぶりのイベント出店です。」
場所はテーオー小笠原の特別催事場。
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