焼きそば（バリ） イン 星龍軒

１１月２日の昼食は，観光シーズンも終わり，そろそろ店の前の行列がなくなった星龍軒を訪れた。

相変わらず，塩ラーメンを注文する人が多いなかでの，こだわりの注文である。

さて，焼きそば（バリ）は，函館地方では通常，「バリバリ」とか「バリ焼き」とか呼ばれるものである。



星龍軒での表記は，焼きそば（バリ）７００円だ。

ちなみにチャーシュー麺より５０円安い。

写真での見た目は，あんかけ焼きそばと変わらないが，麺を油揚げしたものに餡をかけたのが「焼きそば（バリ）」

炒めた麺にかけたのが「あんかけ焼きそば」だ。

餡は，塩味ベース，ごま油とラー油が効いている。

具もエビ，ツブ，豚肉，シイタケ，白菜，きぬさや，玉子など豊富。

僕はこれに酢をたっぷりとかけて食べるのがスタイルだ。

満足度は高い。



ところで，１１月１０日，１１日に開催される函館うまいものまつりに星龍軒は出店する。

２００２年のラーメンサミット出場以来，店主曰く「１０年ぶりのイベント出店です。」

場所はテーオー小笠原の特別催事場。

天候に左右される屋外なので，「天気が悪かったら，人の入りも悪いので是非来てください。」との弁。

是非，多くの人に「星龍軒」の塩ラーメンを味わってもらいたい。

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