汪さんでのシブイ選択・・・肉絲麺

老舗「汪さん」の常連客の中にはごくまれに，シブイ注文をする人がいる。
そのメニューが肉絲麺（７００円）。
肉絲麺（ロースメン）の「肉絲」は青椒肉絲の「肉絲」。
下味を付けた豚肉の細切りと白菜，絹さやなどの野菜の細切りを炒めたものに，調味料として，強くショウガをきかせ、片栗粉でしあげた具が載るラーメンである。


例によって，具の切り方は大雑把，盛りつけもいい加減だが，それがまたいいのである。
食べるときには，やけどをしないよう，かなり熱いので注意！