週末は２日間続いてモンブランレッスンでした
今月はたくさんの個性光る可愛いモンブランたちを見送ることができ、
幸せいっぱい…充実した時間を過ごすことができお越しくださった皆様に心より感謝です
そんな日曜、お越しくださったのは大学時代クラブ活動で４年間労苦を共にしたお２人。
文科系部活のはずなのに、その活動内容といえば練習から運営、上下関係まで
何をとっても「体育会系？？？」（女子大なのに…
）
部活中心であっという間に駆け抜けた４年間。
卒業してもそれぞれの道に進み、みんな当時のままの疾走を続ける多忙な日々。
気がつけばこの数年間たった３人の同期生なのにゆっくり集まることがなかったなんて！
ただただ時の流れの速さに驚きますが、なにせ卒業以来振りの同期だけでの集合！！
しかも遠くから初めて我が家へ…レッスン後は一足早いですが、
カンタンChristmas Luhchで学生時代の食堂を思い出すゆっくりした時間を楽しみました。
上記のアミューズは「Cake au thon」（エスニックツナケーキ）
夏にコルドン友Makiさんから教えていただいた塩味のケーク。
簡単で美味しくて作り置きできるのでおうちでも大活躍！
パウンド型で焼きますが、先日のrukaさんテクニックを拝見し、
キューブ状にカットしてみてサワークリーム＆コリアンダーをのせピック。
…だけど一口大のつもりが可憐なお嬢様方の一口とはほど遠く食べづらかったねぇぇ
食いしん坊の私の一口ってどんだけなのかしら～
「ビーツとカリフラワーのポタージュ（クリスマスバージョン♪）」
花野菜大好き！！特にカリフラワーを使ったもの大好き！
我が家の殿はそんな私の真逆で花野菜が大嫌い…
ブロッコリーを「森」…カリフラワーを「白い森」と呼び忌み嫌います。
それって…見た目の問題でしょうよ…。
そんな彼もポタージュにすれば「美味しい・美味しい」とよく食べる…。
このキレイなピンク色はビーツ。
ビーツの缶詰を使うだけでちょっと甘みのある（クセもありますが美味しいです）
スープになり、見た目もお味もおフランスな気分
これにキレイなグリーンを配色したくて、
夜中にパセリソースを作ってみたのですが（一束買ってもいつも半分しおれさせるし）
あまりに思いつきで作ったので忘れないようにメモメモ。
・パセリ 片手にひとにぎり
・アーモンドダイス ２０ｇくらい（軽くローストします）
・にんにく 一片みじんぎり
・ゲランドのお塩 小さじ１くらい
・オリーブオイル 適量
ミキサーかフープロでアーモンドダイスとにんにく、オリーブオイルを適当に
入れ、なめらかになるまで回し、そのあとパセリ投入。
少しずつ回してソースっぽいゆるさになるまでオリーブオイルを入れ回し完成。
パセリがバジルで、アーモンドダイスが松の実で、パルメザンが入っていると
「ジェノベーゼソース」ですが、こっちの方がクセもなくなにせ冷蔵庫の常備品で
いつでもできるので便利でした。
翌朝、残りバゲットにチーズ＆ソースをonしてトーストすれば超美味
「
チキンのカリカリソテー」
カブのレモンサラダを添えて
食後にモンブランとコーヒー
場所を移し、隣家のママ宅で日本茶を。
当時私たちの部活はそれぞれの母たちも必至のサポーターでした。
大学のクラブ活動なのに、それはそれは家族を巻き込む大騒動で、
戦友２人とはママも同じ気持ちで乗り越えてきた感が強く、
そのお顔を久々に見るのはとても嬉しかったみたい。
午前中から始まり、気づけば真っ暗！！
おしゃべりは尽きないし、お別れも名残惜しいくらい楽しい素敵な時間でした
はちょっと厳かに…そしてクラシカルなヨーロッパのお菓子を
