我が家に風邪が蔓延してもう2週間近く経ちます。。。
姪っ子→Lico→私→母…同時に姉夫婦と、、、amon家パンデミック！
今、流行りの新型かと危惧されましたが、
熱が出たのは母だけ、その母も検査で新型ではないと分かり安心しましたぁ
今回の風邪、のどからきて咳、くしゃみ…
一番ひどいのは母で味覚がはっきりしなくなってしまった。。。
はっきりわかるのはスパイスの効いたものや旨みが濃いもの、
酸味、辛味はっきりしたもののようで、
体力回復のために夏風邪吹きとばせ「焼き野菜キーマカレー」を
思いつきレシピなのでメモ書きで残しておきます
にんにく＆ショウガ、スパイスたっぷりで発汗抜群！
夏バテ気味のカラダに効きます～～～
【６人分】
・豚ひき肉 ５００ｇ
・玉ねぎみじん切り ２個
・にんにくすりおろし 大さじ２～３
・しょうがすりおろし 大さじ２～３
・カイエンヌペッパー 小さじ１～２
・クミンシード 小さじ２～３
・ターメリックパウダー小さじ２～３
・塩 小さじ１～２
・仕上げにあればガラムマサラ 適量
・にんじん １本
・セロリ １本
・りんご １個
・トマト ３個（トマト水煮缶でも可）
・ヨーグルト ２００ＣＣ
・水 適量
・コンソメ １個
・好きな夏野菜 適量
（カボチャ・ナス・パプリカ・オクラ・ズッキーニなどグリルで焼く）
【作り方】
１）鍋にオリーブオイル、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒め透きとおったら、
豚挽肉も炒め少し色がついたら、スパイス類と塩を入れ炒める。
２）にんじん・セロリ・りんごをミキサーにかけ１に入れる。
３）トマトをざく切りにして１に入れる。
４）ヨーグルト・コンソメを入れて２０～３０分弱火で煮込む。（水分が少ないようなら水も）
５）お皿にごはん、カレー、焼き野菜を盛りつけて出来上がり。
翌日は平らにごはんを盛り、カレー、温泉たまご、チーズをのせていただきました
今回は単なる夏風邪で一安心でしたが（かなりしつこい風邪だけど）
昨日も新型インフルエンザ流行宣言されたばかり…。
秋冬の大流行はもはや避けられないのか…ますます用心しなくては
しかしどこまで気をつければいいいのやら。
…今日、マスク買いに行ったらどこも売り切れでした
みなさまもどうぞお気をつけて～
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