ぷるぷる豆乳250＠花ごころ（鎌倉市由比ガ浜1-10-7）

商店街の店は、いろいろ工夫をしている。雑貨屋、服屋で飲食ができるようにしたり、酒屋でお土産のクッキーを売っていたりする。

和食の花ごころでは新たに「鎌倉 お花 "ぷるぷる豆乳"」が売られている。

食感はぷるぷるというよりカスピ海ヨーグルトやゆるめの葛湯のようなとろりんとした感じだ。

食感と共に、豆乳の淡い白、やさしい甘みが、鎌倉らしい落ち着きを感じさせる。乗せられた桜の花の塩漬けが華やかであり、また、味覚的な求心力となっている。 小さめのデザートであるが、食事に食べると、ほっとするよいな感じがある。