〈三陸産〉活カキフライ1000＠ネプチューン（東雲2）

気持ち良く晴れている。暑くはなく、運動会にちょうどよい天気という感じだ。

カキフライが食べたくなり、ネプチューンに向かう。 良い油でカラッと揚げられ、サクッと食べると中はやわらかく、塩味のカキの汁が湧き出す。身に厚みがある。今日のカキはレバーやレバーペーストを思い起こされるようなまったり感がある。味や香りには透明感がある。 ネプチューンのカキフライから受ける印象は毎回異なるが、いつも良い感じだ。その時々の海からの恵みをそのまま味わせてもらっているように思う。 カキはウニと共に奥の深さがあると改めて感じる。