安納芋で・・・スイートポテト。

暮れにどっさり届いた”安納芋”・・・蒸して裏漉し、バター・砂糖・塩一つまみで練り上げ・・・焼いてみました

今日は、ちょっと時間的にも余裕・・・昨日の雪も、今日の日中気温が上がってくれたので（雪かきの時間）が、短縮されましたので・・・

子供達が小さい頃には、厚紙の上にスイートポテトを模り、卵黄を表面に塗って”おやつ”にと張り切ったものです。

今日はこれから・・・もう直ぐ”嫁ぐ”娘が帰って来るので・・思い出しながら・・作ってみました