時期です！！・・・佐久小鮒の甘露煮・・・郷土料理！！

例年通り、”活小鮒”が出回る時期になりました
この辺りでは、各家庭でも調理する位”一般的”に食卓に並ぶ”佐久小鮒の甘露煮”郷土料理・・です

ピチピチの小鮒　　　　　

洗ってザルに上げ　　　　　

調味料の入った鍋に入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　

1～1.5時間位かけて煮ます
箸で混ぜると崩れてしまうので注意です

　　　　　　　　　　　

味付けも”各家庭のお好み”で受け継がれて行けると良いですね