「あくた」さんの料理術・・・Ｎｏ４・・・”筍”編！！

4月は筍の季節・・・存知てはおりましたが
自称”山菜料理研究家”の「あくたさん」・・・今回は何と”糠”を届けて下さいました・・・と、言う事は”筍”を茹でるのに使ってね・・・と、言う意味ですよね　　そこまでして頂いて茹でない訳にはいきません
まずは、材料の調達から
頂いた”糠”と”タカノツメ”も
　　　　　　　　　　　
大鍋に被る位の水と材料を入れて、竹串がスーッと通る位まで火を通します
　　　　　　　　　　　
火が通り易く切れ込みも二箇所程
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
まるごとでも縦半分にして茹でてもです
　　　　　　　　　　　
少し”手”は掛かりますが、その分”美味しい”はずです