４月に入り早速”歓迎会”です
活気が有って嬉しいですね～
少し前から考えていた”モツ鍋”をメインに
今までは”モツ”の煮汁で味付けをしていたのですが、他店で頂いた”それ”はスープは、別の物を使い、あっさりしているのに、コクと旨みがある・・・結構気に入っていたので、早速挑戦してみました
モツは何時もの様に前の日から柔らかく煮込み準備
ニラ、ネギ、ハルサメは外せません
そして、別皿に、ニンニクのスライスとコチュジャン（唐辛子みそ）をお好みでお使い頂く様に・・添えました
お代わりの盛皿もきれいに平らげて頂け”良かった”です
お客様から”熱気”と”活気”を頂き・・・「感謝」です
活気が有って嬉しいですね～
少し前から考えていた”モツ鍋”をメインに
今までは”モツ”の煮汁で味付けをしていたのですが、他店で頂いた”それ”はスープは、別の物を使い、あっさりしているのに、コクと旨みがある・・・結構気に入っていたので、早速挑戦してみましたモツは何時もの様に前の日から柔らかく煮込み準備
ニラ、ネギ、ハルサメは外せませんそして、別皿に、ニンニクのスライスとコチュジャン（唐辛子みそ）をお好みでお使い頂く様に・・添えましたお代わりの盛皿もきれいに平らげて頂け”良かった”です
お客様から”熱気”と”活気”を頂き・・・「感謝」です