パートナー

バーボン 20ml
コアントロー 15ml
レモン・ジュース 15ml
シュガー・シロップ 5ml

技法
シェーク

作り方
シェークしてグラスに注ぐ。

付記
J.B.ハロルドシリーズのリバティ警察署の刑事でありJ.B.にとっては恋人でもあるキャサリン・ホワイトをイメージ。彼女と同じく非業の最期を遂げた恋人に捧げたカクテル「マルガリータ」をキャサリンのイメージにアレンジ。J.B.好みのバーボンをベースに男を暖かく包み込むような甘さと時に厳しく忠告できる強い酸味の配合にした。

サラに捧ぐレクイエム

バーボン 15ml
チンザノ・ビアンコ 20ml
ホワイト・キュラソー 15ml
レモン・ジュース 10ml
アンゴスチュラ・ビター 1dash

技法
シェーク

作り方
シェークしてマラスキーノ・チェリーを底に沈める。

付記
J.B.ハロルドシリーズ「殺人倶楽部」「マンハッタン・レクイエム 」の美しきピアニストサラ・J・シールズをイメージ。「マンハッタン・レクイエム 」で若くして亡くなった彼女に捧ぐカクテルとしてカクテルの女王「マンハッタン」をアレンジ。ノスタルジックな色合いで甘く切ない味を目指した。

J.B.ハロルド

バーボン 40ml
ダーク・ラム 20ml
ドランブイ 10ml
アンゴスチュラ・ビターズ 2dash

技法
ビルド

作り方
氷を入れたグラスに入れて混ぜる。

付記
「J.B.ハロルドシリーズ」の主人公、 J.B.ハロルド をイメージしたカクテル。彼の好物のバーボンを元に渋さと優しさをプラスした味を目指した。