だいたい、これだけ鬼皮をむくのに、50分かかりました
本当は一晩水につけておくのですが、
せっかちな私です
きっと便利な皮むきがあるに違いありません。
ひとつひとつ剥きながら、考え事をするのも、いい時間です
こんなんむけました。
渋皮は丁寧にしておかないと、何度もゆでているうちに、崩れます。
一度重曹を入れて似ると、真っ黒になります。
恐いほど、灰汁がでます。
6回も水をとりかました。
この血管のようなものがとれてくれば、綺麗
になってきます。
三度目でも、こんな色です。
何か、染色できそうですよね～
今回は、Ｒさんからお土産に頂いた、はちみつで煮てみようと思います
2時間くらい、ことこと煮るのです。気が長いわ～～
明日には
つやつやの煮物ができていることでしょう。
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