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だいたい、これだけ鬼皮をむくのに、50分かかりました
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本当は一晩水につけておくのですが、
せっかちな私です
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きっと便利な皮むきがあるに違いありません。
ひとつひとつ剥きながら、考え事をするのも、いい時間です
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こんなんむけました。
渋皮は丁寧にしておかないと、何度もゆでているうちに、崩れます。
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一度重曹を入れて似ると、真っ黒になります。
恐いほど、灰汁がでます。
6回も水をとりかました。
この血管のようなものがとれてくれば、綺麗
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三度目でも、こんな色です。
何か、染色できそうですよね~
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今回は、Rさんからお土産に頂いた、はちみつで煮てみようと思います
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2時間くらい、ことこと煮るのです。気が長いわ~~
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明日には
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できていることでしょう。
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