蕗

今季初の蕗。春の味、第２弾ね。色良く仕上げるのにちょっと気を使って、薄味に。その代わりに、葉っぱのほうを甘辛の炒め煮に。蕗は意外にも、お若いマユピの子供の頃からの大好物。夜帰ってきてから、小鉢にいっぱいもりもり食べていた。蕗は作るのにちょっと手間がかかるが、こうやって嬉しそうに食べるのを見ると、季節の内には何度か作ってやらねば、と思う。でも、蕗が大好物の２１歳っていったい。。（笑）