野菜鍋

先日「晩御飯は野菜のみでよろしく。」とマユピからメールが。。よござんすよ、とこの日のメニューは「野菜鍋」。ずいぶん前に某女優さんがダイエットメニューとしてＴＶで紹介したレシピね。材料は白菜、葱、せり、水菜、春菊、えのき、椎茸、千切りの大根と人参。写真の他には豆腐と白滝。だしは昆布出しに帆立の水煮缶が１缶、酒、塩少々。材料を入れてふわ～と煮立ったらもう食べられる。ぽん酢醤油に万葱のみじん切りと柚子胡椒で食べる。これならいくらでも野菜が食べられるね。お汁に帆立の身が沈んでいるので、最後のおじやもなかなかよろしい。でもこの日はあえて「野菜のみ」と言うご注文なので、おじやは翌朝にした。これだけで痩せるとは到底思えないが、お腹の中が綺麗になるような気がするね。