桃のカプレーゼ

この日は「桃のカプレーゼ」で白ワイン♪チョビ家のジャングルにもじゃっているバジルを使って。。
若いころは「生ハムメロン」なんて意味が解らなかったけれど、随分と大人になった今は、果物の甘みと塩気がなかなかいいね、と感じるようになったわ。
塩気が桃の甘さをますます引き立て、モッツレラとオリーブオイルが間を取り持って、デザートではなくワインの肴に。なかなかよろしくてよ。しかも超簡単！