昨日の教室

今一番おいしい無花果

その無花果を使った料理でした。

牛肉でりんごとイチジクを包み、赤ワインとデミグラスソースで
煮込みます。

ソースは人参ソース

デザートも無花果です。

無花果の中に三次ピオーネの皮をむき詰めます。
衣をつけて油で揚げました。

ソースは小松菜のグリーン
ぶどうの皮の紫
黄桃の黄色

ロールケーキとピオーネの剥いたものを乗せて
出来上がり。。。

きれいな彩りです。

後はオニオンスープとパン

ヨーロッパ旅行の時に知り合った2名の方も参加して
少人数で和気あいあいの楽しい教室でした。