★レインボーメレンゲシュガー☆

未掲載ですが、最近クレームブリュレを作って病棟に差し入れ！
鉄板とトーチも持参して、現場でキャラメリーゼして応援したり・・・　
もあって、卵白が大量に余ってしまったので、久しぶりにメレンゲシュガーにしてみました！

小さいメレンゲシュガーは今まで何度も作ってますし、比較的簡単なんですが
今回みたいに大きいものはかなり時間が掛かります


直径が３ｃｍのものから５ｃｍのものまで！　一円玉が確か２ｃｍなのでなんとなく大きさは・・・


ここにカラーシュガー（綿菓子用に着色されているザラメ）を粉砕して振りかけています


こちらは振り掛けるのではなく、メレンゲそのものに色をつけて、割った時に中がレインボーになるように
混ぜてやきあげたものです！　表面の色はくすんでいますが、中はキレイな色になっています


こちらも夜勤帯の病棟に差し入れ！
仕事は大変だけど、少しでも笑顔を引き出す応援になるように　＾＾

明日は、苺の赤い表面だけを使った粒々感満載の苺クッキー改良版を掲載いたします。


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