★ミルクきゃらめるパウンドに コーヒー風味☆

すっかり私の定番になったパウンドケーキ！

以前は「こんな面白くないお菓子・・・・・」なんて思ってました＞＜
なんせ食べてもボソボソで喉が渇くし、ただ混ぜて焼くだけ！という感覚が
作りがいのないお菓子・・・だと決めつけてしまってたんです

ところが、あるきっかけがあって
こんなにも美味しいものが出来るのかと（←自分で言うなってね　＾＾；）
思うくらい劇的に味や食感が変わりました。
今となっては、ラスクに続いて定番中の定番です　＾＾

さて、そのパウンドケーキの味ですが
今回は kochanのきゃらめるくりぃむと練乳パウダーを使ったミルクきゃらめる味
味がぼやけないように、インスタントコーヒーをパウダーにして
サックリと混ぜ合せました。
完全に混ぜ込むのではなくて、パウダーがある場所とない場所を作りました


いつものように無塩バターを使って生地を作りますが、
玉子を混ぜ終えたところで、きゃらめるくりぃむを混ぜ込みます


ボウルのに生地を広げてから、中心に小麦粉をふるいます


３０回程パウンド混ぜをすると粉っぽさがなくなってきます、それから
更に５０回程パウンド混ぜを行い、パウダー状にしたコーヒーを入れます


ボウルを回しながら、１０回程度サックリ混ぜ合わせたら生地は完成です


パウンド型に中心が凹むように入れます
（空気を含ませた生地なので、ふわっとなるように入れ、表面を均すだけ）


１８０度で３５分！　ふっくら香ばしいパウンドケーキの焼き上がり
この時の表面はゴツゴツでかなり硬い感じです・・・・・


早速シロップを打ちました（シロップにブランデーを加えた塗っています）


一晩寝かせるだけで、こんなにしっとり　全く別なお菓子に変わります


あとは１.５ｃｍ程度の厚さにカットしてパックしたら完成です＾＾
この味好きです＾＾　こういったケーキはしっとりしてると嬉しくなります

次回もパウンドケーキですが・・・
これもなかなか好評だったので、また作りたくなるかな～♪







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