★ラフランス（洋ナシ）の春巻き☆

この時期の甘い洋ナシ・・・

洋ナシと言えば、赤ワインのコンポートが有名ですね！

でもやっぱり、そのまま食べるのが一番！！！　と思うので
なかなか加工してお菓子にすることがありませんでした

ところが今回、何を考えたのか・・・洋ナシの甘さをそのまま活かしたお菓子なら
・・・と考えて、完熟の洋ナシをそのまま春巻きの皮で包んで揚げてみました

以前、青いいちぢくを天ぷらにしたことがあって、それがとても美味しかったので
今回も、まだ熟してない洋ナシを天ぷらにしてみるつもりでした＾＾；

ただ・・・青い洋ナシは、生産地にしかないのです　＞＜


結局、完熟のやわらかい洋ナシと春巻きの皮・とろけるチーズ・ホットケーキミックスを用意
洋ナシは、８当分に切って面取りをし、巻きやすい形にしておきました


そこに砂糖を加えたホットケーキミックスの粉をまぶします！
砂糖を加えたのは、お菓子としての甘さを加えたかったから・・・


あとは、とろけるチーズと一緒に巻いていくだけ！
結構重量感のある春巻きが出来上がります。　
中は水分の塊なので、水溶き小麦粉を使ってしっかり巻いておきました


巻き終わったら、時間を置かずに揚げていきます
巻いてから揚げるまでの時間が長いと中の水分が出て、破れ易くなりなりますから！

如何でしょう～　揚げ上がりのこの瑞々しさ　＾＾


洋ナシが持ってる甘さが火を通すことで増し、またチーズの塩味が
甘さを引き立ててくれる効果がありました♪


今回は、チーズを半分にして巻いたのですが、一枚使っても良いかも＾＾
好みの問題ではあると思いますが、林檎と違って果肉が軟らかいので
短時間で仕上げられるし、砂糖やバターを使わなくても美味しい温デザートだと思います






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