★紫芋のパイロール きゃらめるくりぃむ仕立て☆

先月、職員旅行で行った鹿児島で調達してきた紫芋

本当はケーキに使いたかったんですが、良いアイディアが浮かばず

前回不完全だったパイロールのリベンジ役になってもらいました
芋は蒸さずに濡れた新聞紙で包んで焼き芋にしました


今回も市販のパイシートを使用

先ず、軟らかい自家製キャラメルをパイシートに伸ばします


次に紫芋をバター・生クリーム・砂糖で練ったものを広げます


こしあんの粉を蜂蜜で練り上げたものを薄く伸ばし


中心に、棒状に角切りした紫芋を置きます


さぁ、巻いて巻いて


形成したら焼いていきましょう


こんな感じで中のキャラメルも香ばしく焼けます



あとは切って並べて、勿論このまま食べてもOKですが


今回は、きゃらめるくりぃむ仕立てなので

自家製きゃらめるくりぃむを載せてバーナーで焼き目を付けました
（最近はバーナーで香ばしさを出すやり方が楽しくてなりません＾＾　）


こんな感じで秋の和菓子完成です


本当は紅葉したもみじを載せたかったんですが
自宅のは、まだ紅葉してなかったので残念でした・・・



ランキングに参加しています

ポチっと応援よろしくお願い致します　m(_ _)m


手作りおやつ
　↑上の おやつの文字をクリックすると、現在のランキングが出ます