種がないカボス

これはカボスのマーマレード用とケーキ用の果汁を絞っているトコです
ソースパンの中には緑と黄カボスの皮を渋皮が入らない表面だけを刻んで、果汁を入れてる所
これから、蜂蜜と水あめ・グラニュー糖で煮詰めていきます。
さぁ黄カボスのフルーティーな果汁は生地に混ぜ込んで焼いていきましょう