名付けて アボカ丼

先週から ずっと 眼科に行って 2weekアキュビューを貰ってこなくちゃ と思っているのに まだ行っていない私です。きのうは眼科の建物まで行っておきながら 駐車場が満杯だったことで すごすご帰ってきてしまった...そんな私です。今日こそは 行くはずでしたが、お嬢のお土産「野沢菜にんにくせんべい」をおもいっきり食べてしまったので 診察室での接近遭遇は避けることにしてしまいました。そんな「ま、いっか」だらけの私です。
思い起こせば 学生時代の自動車教習所...公認の教習所ではなかったので 自分で公の試験場に行って仮免の試験を受けるのですが、これが どうも うまくいかない...。教習所の社長がお墨付きをくれているのに 試験場ではビシッと決まらない...。かなり凹んで泣いての日々に嵌り込みましたが、ある日ふと思いました。「今かなり苦労してるけど ちょっと考えてみなさいよ私！ この状況が一年先も続いてると思う？ いや、続いてるはずない！ ってことは一年先の自分から見たら今の自分なんて どうってことないじゃないの！ 一年先の自分は絶対 免許持ってるはず！」こうして「ま、いっか」な人生を爆走中のわたし...です。
でも、眼科に出掛けていかなかった替わりに 今日は栗の皮むきに精を出しました。お嬢の友人宅からやってきた りっぱな栗は、この後‘渋皮煮’になる予定。巧く煮えたら 敬老の日に間に合う様に　子ども達のひいおばあちゃんに送ることにしましょう。


《スーパーマーケットの‘サミット’に置いてあったレシピカードより》



山椒風味のアボカド丼

【材料 4人分】
アボカド..........2個　　　 　焼き海苔..........2枚
レモン汁..........少々　　　　木の芽.............適宜
ごはん.............4人分　　　 粉山椒.............適宜
蒲焼きのタレ...大さじ2


【作り方】
1.アボカドは種と皮を取り除き、5～6mmにスライスし、
レモン汁を振っておく。
2.海苔は、もみ海苔にしておく。
3.温かいごはんを器に盛り、もみ海苔をおきアボカドをのせる。
その上から蒲焼きのタレをかけ、木の芽を散らし山椒を振る。

早速 試してみました。家族にも好評 好評☆