小林竹生 @kamei_diary今更ですが神田やぶそばの火事の話。朝のテレビのニュースで、創業時から注ぎ足して使ってきた蕎麦屋の命である「かえし」が火事で失われてしまった、なんて言っていた。でもね、注ぎ足して使っていたら130年前に入れた成分なんてもう残っていないだろう。
【神田やぶそば】 「創業時から注ぎ足して～」なんていうふれこみをありがたがるのは、ただのオカルト・迷信のたぐいだ。裏を返せば、少し時間をかければ火事の前の味を再現できるのではないか。
【神田やぶそば】 曲がりなりにも報道であるならば、いたずらに情緒に流れてオカルトを広めるようなことをしてはだめでしょう。
【神田やぶそば】 創業時云々というオカルトを信じる心理は、つゆをむやみに塩辛くして、そばをどっぷりつけてはならないという奇怪な風習を作る心理に通じていると思う。不合理なことをそのままにして問い直さない不合理さ。
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