玉ねぎどっさり

またまたカツオのネタですが…、


新鮮なお刺身を堪能した次の日は、


やっぱり、タタキやよね♪って当然のお話。





別に説明はいらんでしょ、




玉ねぎどっさり、ネギどっさりが我家流。


ポン酢は「旭ポン酢」でございます。


え～、え～、おいしかったですよ～～～！

絶品！漬け丼

先日釣ってきたカツオで朝から漬け丼♪


炊きたてのご飯に、大葉を２枚刻んで、


ミョウガを半分、これも刻んで…、


カツオは醤油・酒・みりんを１：１：１で合わせて煮切ったタレにゴマを適量…、


３０分ほど漬けて、


かくし味にちょっとだけおろした生姜をいれて、




ご飯に大葉とみょうが




ごまをパラパラと




カツオは贅沢にたっぷりと…、


仕上げは明石の海苔で…。





朝からがっつり、美味しかったです。