メバルのにぎり

ちょっと時間があったので、メバルを握りにしてみた。

普段はから揚げか、煮付けにする小さいサイズのメバルを選ぶ。

邪魔くさいのを我慢して、丁寧に３枚おろしにする。

腹骨をすきとり、皮を挽いて、中骨を切り取って。　はぁめんどくさ。

細かいうろこがつくと美味しくないので、水で薄めた酒でさっと洗う。これポイント！

キッチンペーパーで水気を拭き取り、準備完了。

もみじおろしがあればよかったんだけど…。

あま～くて、歯ごたえがあって、もう最高！

おいすぃおました。