沖縄のお野菜

　　　　　　　　　　　　

　沖縄にお住いの作家の友人から、素晴らしいお野菜をたくさんご恵贈いただきました。

　せっかくなので、シンプルにサラダにして、昨日はお客様にお出ししました。

　茹でて、ドレッシングをかけて・・・。

 

　グリーンのは、グリーンカリフラワー。

　紫のは、パープルカリフラワー。

　カリフラワーでも、白以外の色があるのですね。

　ベビーコーン。

　キャロンクイーンというミニトマト。

　パクチー好きの、夫や娘夫婦には、やはりいただいたパクチーに韓国海苔をちぎり、ごま油の効かせたお醤油とレモンのドレッシングを。

　　　　　　　　　

 

　カリフラワーは茹でて色が変わっってしまったら、この色が再現できないと、茹でる前に写真を撮っておきました。

　鮮やかな、グリーンや、パープルの色から、沖縄を想います。

　

　特に、パクチーと韓国海苔のサラダは、好評で、すぐになくなってしまいました。

 

　食べ物でも、場所や気候によって色が豊富になるものなのですね。

　楽しい体験でした。