親子丼 と まんまクラブの日

昨日の夕食です。　



休肝日メニューです。



親子丼　

我が家の親子丼は、真ん中に卵の黄身を乗せて崩しながら食べます。



柿なます　　

干し柿を秋に作って冷凍しておいたのがまだあります。
なますに入れると柿の甘さがとても美味しいです。



今日は第一水曜日。”まんまクラブ”の日です。
月に２回のこの日がとても楽しみです。



男性のＭさんは最初は「何も出来ない」と言われてましたが、今では作ることが楽しみになったそうです。
漬け物のぬか床の手入れや、鯛飯を作ったり、サンマの黒酢煮を炊いたり・・・・・

合間に釣りに行ったり、油絵を描いたりとすばらしい生き方をしていらっしゃいます。
可愛いエプロンがお似合いですよ～　



出来上がり直前の食卓風景です。１班３～４名で作業を分担して作ります。



今日はデザートに生のバニラビーンズを使いました。
バニラエッセンスはよく使いますが、生の状態のは初めて見ました。　
とても香りが高く、本物の香りに酔いました。
少し残ったのを、私いち早く手を挙げて貰っちゃいました！！
写真右手の虫みたいに写っているものです。袋から出しただけで香りがプンプンします。



出来上がり！

●豚肉は下味をつける前に砂糖を少しまぶしたので、肉が軟らかく甘く優しい味になりました。

●デザート作りに寒天ではなく、アガーを初めて使いました。
　
●スープはキノコたっぷりでとても美味しかったですよ～　


レシピを載せておきます。