焼きおにぎりの餡かけ

これは今日の昼食です。

焼きおにぎりの餡かけ

以前には菜花の季節にユズを散らしたもので、こんなのを作りました。


今回は、タケノコと木の芽をあしらってみました。
おにぎりも雑穀米を混ぜた方が餡と絡まる時にいいみたいで、その割合も思考中。
小さめのおにぎり（70g）をフライパンで両面パリッと焦げ目をつけました。
おダシはしっかり濃いめのダシに、調味料を少し調整しています。
　
ダシ２C　薄口醤油1/2T　みりん１T　塩1/2t　

これに、水溶き片栗粉はこれから暑くなる季節には薄めで　片栗粉１t＋水２t
寒い季節にはもう少し重たくした方が体が温まっていいみたいです。


おにぎりは作って冷凍しておけば、作り置きができて食べたい時にさっと出せて、季節感も表せるし、ホッとする一品です。

と言うより、実はヌル旦も私も最近食べ過ぎてお腹ポッコリ気味なので、胃を干そうと軽めに食べるのに丁度いいみたいです（笑）