野菜だけで作るカレーです。
セロリの葉 赤ピーマン(放置して赤くなりました) 玉ねぎ にんじん にんにく ジャガイモ(皮ごと) 甘唐辛子 大根 ソイミート(人造肉)バターを煮込みます。
水は最小限にして あく取りシートを被せ さっと五分位煮込みます。
ジャガイモが柔らかくなったら取り出して皮を剥きます。
ジャガイモは良いだしがでるので皮ごと使い 柔らかくなったら取り出して皮を取り除きます。
煮崩れるので鍋には戻さず食べる時加えます。
カレー粉 削り鰹 ケチャップ ソースを適宜入れて味を見て出来上がり。
時短カレーです。
ご飯はターメリックライスです。
バターは動物性ですが 乳製品は殺生をしないので使えます。
