ソーメンチャンプルー

　大阪の大正区のオキナワ村の食堂で食べた
　ソーミンチャンプルー
　
具はツナ缶
　ゴーヤと一緒に頂きました
　家で作ると固まってしまって　団子状になるので　コツを掴もうと
　注文しましたが　プロもこのくらいのしあがりなんだなと納得

　無理に炒めようとせず　あえるくらいの水分で　仕上げてしまうようです
　これならくっつかないワ
チャンプルの語源は炒めではなく、混ぜるですから