鶏ハツとセロリの炒め物

　鶏レバーにくっついている　あの小さなパーツで鳥の心臓です。

　筋肉のカタマリで特に臭みはなく　炒め物などにすると美味しいです。
二つに割って中の血を洗い流し

てからよく火を通してください。

　ハツだけを炒めて　後からセロリをいれていためるのが　色よく仕上げるコツかな。


　おかずにもお酒の肴にも両方合います。

　塩炒め　醤油炒め　オイスターソース（今回はこれ）なんでもおいしい。

　セロリは外国産より国産のほうが　断然美味しいですし　値段もそんなに変わらないです。