お刺身

　刺身が正しいか　お造りが正しいか　どちらか調べてみたら正しくは「刺身造り」というそうな。カワハギかフグかどちらかどちらだったかと聞かれれば　良いものならカワハギの高いものがあり　大衆的なフグもあるのが大阪らしいです。

しかし白子が美味しいのはフグですし肝が美味しいのはカワハキです。

まあフグの肝は美味しいかしれませんが食べて死ぬわけにはいけませんし。