季節外れ？の煮浸し

夏野菜だと思っていた
きゅうり、とまとに茄子とピーマン・・・
今では一年中スーパーに並んでいます。
揚げ物をするついでに茄子とピーマンにかぼちゃを素揚げして
煮切った味醂に麺つゆを加えたタレに浸して・・・
外は寒くてもエアコンのおかげで部屋は温かいので
冷たいお料理もたまには美味しく感じられます。

次男が立ち寄って一緒に夕食を食べて行くというので
ヒレカツにしたのですが
揚げながらついついテレビの相撲中継に気をとられ
焦げ色がついてしまったのが幾つかありましたが(-_-;)
それでも私たちは2～３切れずつ食べただけですが
後はアラフォーの方のお腹に綺麗に収まりました。