麺処 銀笹

本日は、東京へ遠征して来ました～^^v


伺ったのは、銀座の人気店「麺処　銀笹」


今回は、銀笹らーめん（塩）と半鯛飯をオーダー。


スープは、昆布・鰹節・煮干などの魚介でとった出汁をベースに、鶏ガラ・豚骨を合わせたものです。

具材は、バラ肉のチャーシュー・鯛のつみれ・メンマ・水菜・ネギ・糸唐辛子。


日本料理の御椀をイメージして仕上げていて、非常に上品で繊細な味です。


ひとつひとつの食材が見事にバランスよく構成されていて、まさに至高の一杯でした。



らーめんを食べ終わった後、半鯛飯(150円)に残りスープを入れて、鯛ラー漬けにします。


これまた言うまでもなく、抜群のセンスで美味しかったです！



ぜひまた食べに来たいと思います！




住所：東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル1F

TEL：03-3543-0280

営業時間：11:30～15:00
　　　　　17:30～22:00
　　　　　スープ切れ等により早めの閉店もあり
　　　　　ランチ営業

定休日：日曜・祝日




★★★★★（満点！）