○金ラーメン（清水区宮加三）

本日昼は、久々に清水区宮加三の市立病院前にある「○金ラーメン」に行って来た。
ちょうどお昼時に行った為か、お客さんが来るわ来るわ。
途切れる事なく、入替わり立ち代わりの繁盛ぶり。
周りに工場等があるので、立地条件は最高の環境と言えよう。
話は横にズレたが、今回は坦々麺をオーダー。
初めて頼んだもので期待しつつ待つことに。。。
10分程で到着。ゴマの香りが食欲をそそる。
まずはスープを一口。初めて食べる味だ。
旨みがしっかりと出ていて、ちょうど良いピリ辛風味。
オリジナル細麺とも良く絡み、食べやすい。壁を見ると、何とも興味深いこだわり記事を発見。
スープは鳥ガラ・豚ガラをベースに、にんにく・玉葱・生姜・じゃが芋・昆布・削りぶしを
ふんだんに使用し、それをマル秘の方法で煮込み、うま味を出していると言う。
麺も国内産（北海道）の良質の粉を卵白でつなぎ、
ほどよいウェーブをかけた特注の細麺を使用とある。
こだわりがあることは良いことだ。自信もあるだろうし、何よりも伝わってくる。
不味ければリピーターもいないだろうし、雰囲気も明るく良店ではないだろうか。
なかなか来ることは少ないと思うが、清水ではラーメン店が数少ないため、
ぜひともがんばっていただきたい。


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★★★☆☆