ベーグル以外のパンいろいろ＠パン工房ブランジェリーケン ～２０１０年１０月～

パン工房　BOULANGERIE Ken(ブランジェリーケン)さんのベーグル以外のパンたち、２０１０年１０月に食べたもの。
購入後冷凍したものを食べていますので、食べた月と販売時期は関連がありません。
パンの重さと価格はまちまちで、主に、約１２０～３６０ｇ、１２０～３００円代です。
②～⑥はKenさん開店５周年記念パン(１０月２３日当日のみ販売、１人１個限定)です♪

①胡桃栗餡子カンパーニュ(胡桃練り込み生地で、小豆漉し餡・渋皮煮栗包み)
②バニラ・栗・チョコのペイザンヌ(５周年限定、バニラビーンズ練り込み生地に、栗・チョコ入り)
③マロンガナッシュサンド(５周年限定、バゲットで、チョコガナッシュ・渋皮煮栗・ピスタチオ挟み)
④バニラのザマンドクロワッサン(５周年限定、バニラビーンズ練り込みクロワッサン生地で、アーモンドクリーム包み)
⑤鴨肉・栗・蓮根のペイザンヌ(５周年限定、生地に鴨肉・栗・蓮根入り)
⑥青豆・キノコ・ベーコンのペイザンヌ(５周年限定、生地に青豆・キノコ・ベーコン入り)

　①
１０月２３日はKenさん開店日、２０１０年１０月２３日で５周年でした！
朝からたくさんの人で混んでいる店内、みんなKenさんのことが好きなのよー、って店員さんたちに大声で伝えたい！
実際は混雑を極めており、私の心に留めました。
　②
バニラ栗チョコのペイザンヌ、多量のチョコと栗に慄く(嬉)
こんなに多量の具をどうやって包むんだろう(手はもれなくチョコ塗れ？)、カットするときはどうするんだろう(ナイフはもれなくチョコ塗れ？)。
考えても判らないのでとりあえず、チョコが溶け出さない程度に焼き戻して食べました、もちろんおいしかったです。
　③
持ち歩いている間にバゲットの側面がチョコ塗れ、ペイザンヌに続きスペシャルすぎる(嬉)
↑(右図)捲ったらガナッシュガン塗り、渋皮煮栗もガン入り♪
　④
久しぶりのケンさんちクロワッサン、ザマンドおいしかった…。
　⑤
鴨肉・栗・蓮根のペイザンヌ、フランス料理みたいな組み合わせ、冷めてもおいしい。
　⑥
青豆・キノコ・ベーコンのペイザンヌ、これは青豆＆キノコの水分でパンの中心部(↑左図の左上部、右図の上部)辺りがべしょべしょ。
このべしょべしょ部分が、ものすごくおいしい！
そういえば、ベニヤのパンはぐちゃぐちゃでなぜかおいしかったなぁ…。
濡れた生地がおいしいって、当時は信じ難かった。
今回も驚いたけれど、スープに浸したパンがおいしいことを考えたら、すんなり納得。
パンはおもしろい。