麺屋 伊太呂

夕飯の場所がなかなか決まらず・・・前回好印象ではなかったが
和田町の「伊太呂」へ

「伊太呂とんこつ」味玉付きで注文

運ばれてくるとやっぱり・・・半分に切った味玉が既に入ってました・・・

とんこつでしたがとてもあっさり系

とんこつ自体は九州系でげんこつ辺りからとったスープかな？
それに別鍋でとった和風だし（強くない節系）をブレンド

これによりあっさり感はあるがインパクトに欠ける・・・

それを揚げにんにくでカバー

だしの旨みは堪能出来るけど少し味が薄いかな？
揚げにんにくに頼っちゃってるね

対照的に一級品！！
これも博多系の極細麺でしたがコシがあって食べ応えありました♪
スープさえはっきりしてくれれば人気店入りなんでしょうね

チャーシュー・味玉は→まずまず美味しかったですね☆

今後の飛躍に期待な一麺でした♪





神奈川県横浜市保土ヶ谷区和田1−12−16