雨の週末金曜日、昼休みに訪問
午後の外回りないし、
小豚ニンニクタマネギカラメ
行列もなく入店すると
豚の香りがムンムンと漂っています
着丼、まず飛び込んできた肉厚な豚の
光景
さっそく頂きます
ジューシーでいて、かつ弾力のある
食感
厚切りカットの上、大きさもあるので
とても一口では食べきれない
半分ほどかぶりつけば、ざくっとした
食感でかえしの入り具合もよく
しょっぱうま
２枚たいらげ、あとは麺のおかずに
麺は中太の断面が長方形のようなかたち
固めでボキボキとした食感
ヤサイはほぼもやしで、シャキシャキ
麺と合わせて口にすれば
ボキボキシャキシャキと好相性です
さらには刻みタマネギをレンゲ拾えば
豚の旨みのきいたカラメスープが
また良いです
完成度の高い一杯でした
